餐饮成本高怎么控制

餐饮成本高怎么控制？

提高采购效率

餐饮业的成本主要来自于原材料和人力成本。针对原材料成本，餐饮业主可以通过提高采购效率来降低成本。比如，和供应商谈判价格、合理规划库存等方式。

合理利用食材

餐饮业的原材料浪费率较高，对成本造成较大压力。餐饮业主可以采用合理利用食材的方式来降低成本。比如，采用厨余利用技术，制作菜品时注意利用食材等方式。

提高服务效率

人力成本是餐饮业的重要成本之一。提高服务效率，能够有效地降低人力成本。餐饮业主可以采用智能点餐系统、提高服务员培训水平等方式来提高服务效率。

节约能源

能源成本也是餐饮业的重要成本之一。餐饮业主可以通过节约能源的方式来降低成本。比如，使用节能灯、调整空调温度等方式。