东北泥炉烤肉怎么做

介绍

东北泥炉烤肉是东北地区广受欢迎的传统美食，它以肉质鲜嫩、口感爽口、香气四溢而著称。下面我们就来一起了解一下如何制作这道美味佳肴。

材料

猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、炭火、泥炉、蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉等。

步骤

1. 将肉切成小块，放入碗中，加入蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀腌制30分钟。

2. 在泥炉中点燃炭火，等待火势适中后，将腌制好的肉串成串，插在炭火上烤制。

3. 翻转肉串，使其烤制均匀。

4. 烤至肉质变色、表面微焦即可取出。

食用方式

将烤好的肉串取下，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，口感更佳。也可以蘸上自己喜欢的调料食用。

小贴士

1. 烤肉时火候要适中，火太大容易烤焦表面而内部还未熟透。

2. 调料的使用要适量，过多会掩盖肉的原味。

3. 腌制时间不宜过长，否则会影响肉的口感。

东北泥炉烤肉是一道美味佳肴，制作简单，食用方便，口感独特，深受人们的喜爱。希望大家能够动手尝试，制作出自己心仪的美食佳肴。