鸡排店的鸡排怎么做的

鸡排店的鸡排怎么做的

鸡排店的鸡排是一道香酥可口的美食，深受广大食客的喜爱。那么，鸡排店的鸡排是如何制作的呢？下面我们一起来看看。

选材

制作鸡排的第一步是选材。一般来讲，鸡排店使用的是鸡胸肉或鸡腿肉，因为这些部位的肉质比较嫩，口感好。选材时还需要注意肉质的新鲜程度，只有选用新鲜的肉才能制作出美味的鸡排。

处理

选好材料之后，需要将鸡肉处理干净。一般来讲，鸡排店的厨师会将鸡肉切成适当大小的块状，然后用擀面棍或者肉锤将鸡肉敲打成薄片状，这样可以使鸡肉更容易入味，口感更佳。

腌制

将鸡肉处理好之后，需要用调料腌制一段时间。鸡排店的调料一般包括盐、糖、鸡精、生抽、料酒等多种香料，这些香料可以使鸡肉更加入味，口感更佳。腌制的时间一般在30分钟到1小时之间，具体时间需要根据鸡肉的大小和厚度来确定。

炸制

腌制好鸡肉之后，需要将鸡肉炸制。炸制时需要将油加热至180℃左右，然后将鸡肉均匀地放入油锅中炸制，直到鸡肉表面变成金黄色。这样可以使鸡肉表面变得香脆可口，内部仍然保持嫩滑。

出锅

将炸好的鸡排捞出油锅，放在纸巾上吸去多余的油份，然后切成适当大小的块状，即可食用。鸡排店的鸡排口感香脆可口，味道鲜美，是一道非常受欢迎的美食。

以上就是鸡排店的鸡排制作过程，从选材到出锅，每一步都需要认真对待，才能制作出美味的鸡排。如果您也喜欢吃鸡排，不妨尝试在家自制一下，相信一定会有意想不到的惊喜。