泉州手心饭团怎么做

了解泉州手心饭团

泉州手心饭团是福建泉州地区的传统小吃之一，以其香糯可口、外形精美而受到广泛喜爱。通常以糯米为主料，加入各种馅料，包裹成手掌大小的球状，再加入适量的调料，蒸熟即可食用。

准备食材

制作泉州手心饭团需要的主要食材有糯米、肉馅、虾仁、笋干、葱、姜、花生、芝麻、香菇、酱油、盐、糖等。其中，肉馅和虾仁可以根据个人口味进行调整。

制作步骤

1. 先将糯米泡水3-4小时，然后沥干水分备用。

2. 将肉馅、虾仁、笋干、葱、姜、花生、香菇等馅料搅拌均匀，加入适量的酱油、盐、糖等调味料。

3. 将泡好的糯米揉成球状，用手掌将其压扁，将调好味的馅料放在中间，然后将糯米团慢慢包裹起来。

4. 在手掌心用力握几下，使饭团变得更加紧实。

5. 最后在饭团表面撒上芝麻，然后放入蒸锅中蒸熟即可。

小贴士

1. 包饭团时要注意馅料的分配，不要太多或太少。

2. 在蒸饭团时，要用中火蒸煮，时间大约在20-30分钟左右。

3. 在包裹饭团时，可以在糯米中加入少许油，这样可以让手心饭团更加香糯可口。

泉州手心饭团是一道美味可口的传统小吃，制作起来也不难。只要掌握好食材、比例以及制作步骤，就可以轻松制作出口感香糯、味道鲜美的手心饭团了。